Dining & Gastronomy

Les tables qui font le monde

De Copenhague à Madrid — la cuisine qui invente.

5 addresses

Certaines tables ne suivent pas la mode : elles la créent. On y vient de loin, pour voir l'avenir de la cuisine.

Voici cinq maisons que nous vous ouvrons, parmi les plus recherchées au monde.

Sélection indépendante. Certaines adresses font l'objet d'un lien partenaire : so-luxe peut percevoir une commission, sans incidence sur le prix que vous réglez ni sur le choix des adresses retenues.

  • Noma

    Noma

    Noma

    DanemarkCopenhague

    À Copenhague, le berceau de la nouvelle cuisine nordique, signé René Redzepi.

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  • The Fat Duck

    The Fat Duck

    The Fat Duck

    Royaume-UniBray

    À Bray, près de Londres, la table multisensorielle de Heston Blumenthal.

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  • Geranium

    Geranium

    Geranium

    DanemarkCopenhague

    Au sommet d'un stade de Copenhague, la cuisine lumineuse de Rasmus Kofoed.

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  • DiverXO

    DiverXO

    DiverXO

    EspagneMadrid

    À Madrid, la cuisine sans limites de Dabiz Muñoz — théâtrale et débridée.

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  • Maison Pic

    Maison Pic

    Maison Pic

    FranceValence

    À Valence, la grande table d'Anne-Sophie Pic, héritière d'une dynastie de cuisiniers.

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